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Listeria spp: um patógeno emergente / Listeria spp: an emergent pathogen Kasnowski, Maria Carmela; Valente, Angélica Moreira; Franco, Robson Maia; Oliveira, Luiz Antônio Trindade; Carvalho, José Carlos A. P. Hig. aliment ; 21(157): 52-57, dez. 2007. Resumo: Listeria spp. é um patógeno emergente que vem sendo relacionado a diversos surtos de doenças de origem alimentar por estar presente no trato gastrintestinal dos animais, sendo muito comum a contaminação da carcaça e cortes de carne durante o abate, assim como durante o processamento inadequado dos alimentos. Considerando a importância deste patógeno para a indústria de alimentos e para a Saúde Pública, o presente trabalho teve como objetivo a realização de uma revisão bibliográfica elucidando as características do microrganismo, a virulência, a patogenicidade, a epidemiologia, as características da doença e as medidas de controle nos alimentos.