Celulite em frangos de corte abatidos sob inspeção sanitária: aspectos anatomopatológicos associados ao isolamento de Escherichia coli
R. bras. Ci. Vet. ; 13(3)2006.
Resumo:
Objetivou-se descrever lesões macroscópicas e microscópicas consideradas típicas da celulite e sua associação com a presença de E. coli. Para a pesquisa utilizaram-se 20 frangos de corte. Foram colhidas amostras de pele de dez carcaças com suspeita de celulite e dez sem alterações macroscópicas, constituindo o grupo controle. As amostras de pele das dez aves com suspeitas de celulite continham úlcera cutânea, sendo que quatro apresentaram espessamento de pele, alterações na coloração tendendo ao amarela-avermelhada e irregularidade na superfície cutânea. Ao corte observaram-se fluido gelatinoso e placas amarelas destacáveis e em alguns casos acometimento da musculatura adjacente. As lesões suspeitas de celulite foram confirmadas histologicamente pelos aspectos microscópicos específicos da lesão, que se caracterizou por placas fibrinosas ricas em restos celulares, envoltas por infiltrado inflamatório rico em heterófilos ou histiócitos e células gigantes multinucleadas. Na análise bacteriológica foi isolada E.coli em 100% das lesões de celulite. Como a inspeção veterinária realizada nos matadouros é essencialmente macroscópica, a análise histopatológica torna-se uma ferramenta importante para a confirmação do diagnóstico, permitindo uma rápida diferenciação entre as demais lesões cutâneas. Além disso, a análise bacteriológica permite afirmar que estirpes de E.coli estão frequentemente.
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